O Festival Gastronômico Sabores do Ceará começa nesta quinta, com uma diversificada programação. O evento acontece de forma híbrida. Pratos exclusivos foram elaborados baseados em quatro categorias: lanches, petiscos, prato principal e sobremesas
Emanuel Furtado
emanuelfurtado@ootimista.com.br
Cinquenta e oito restaurantes participantes e 114 pratos exclusivos para todos os gostos e sabores. O Sebrae Ceará realiza, desta quinta-feira (26) até o dia 7 de setembro, a 2ª edição do Festival Gastronômico de Sabores do Ceará. De forma híbrida – com programação online e presencial -, o público poderá desfrutar dos pratos participantes no próprio estabelecimento ou solicitar pelo delivery, além de conferir vídeos com receitas exclusivas.
Nesta edição do festival, o destaque é a diversidade da culinária disponível em Fortaleza. Para isso, os chefs e os estabelecimentos que aceitaram o desafio prepararam até três pratos exclusivos, baseados em quatro categorias: lanches, petiscos, prato principal e sobremesas.
“O evento é uma oportunidade para o setor de alimentação fora do lar, que foi bastante impactado na pandemia, para incrementar os negócios através das vendas delivery e presencial, além de ser uma excelente estratégia de divulgação desses negócios pelo alcance que tem o festival. Toda a cadeia ganha, pois além dos restaurantes, tem os entregadores, embalagens, produtores, manutenção de empregos”, destaca a coordenadora do festival e consultora do Sebrae Ceará, Evelyne Tabosa.
Ela conta que, após a liberação do decreto governamental que permitiu a abertura dos restaurantes ao público, a organização do festival conseguiu desenvolver a estratégia de instigar as pessoas a ir também presencialmente aos estabelecimentos para conhecer os pratos, o ambiente e a programação cultural de cada um deles. “A pessoa pode até criar seu próprio roteiro gastronômico”, diz.
Online
Ao longo de sua programação, o evento apresenta de forma online o quadro Cozinhando com o Chef, onde quatro chefs de cozinha (André Ávila, Fábio de Lucca, Danilo Matos e Luciano Ferreira) apresentam uma receita e ingredientes. “No dia, a pessoa pode fazer em casa, acompanhando o chef ao vivo”, explica Evelyne Tabosa. O encontro do público com os profissionais terá a participação do mestre cervejeiro Tiago Facundo, que irá harmonizar as receitas apresentadas com as bebidas feitas à base de cevada. Os vídeos estarão disponíveis no YouTube e site oficial do festival.
Já em parceria com o Senac/CE, o festival realizará no dia 2 de setembro um webinário com o chef Ivan Prado, que falará sobre “As construções de propostas para os negócios gastronômicos”. Também participa da conversa a empresária Tatiana Rabelo, que abordará o tema “Da Moda à Gastronomia, uma história de sucesso”. A mediação será feita por Vanessa Santos, consultora do Senac/CE. O evento gratuito, que ocorre às 16 horas, pode ser acessado pela plataforma Eventials, onde também é possível fazer a inscrição, conforme informou o órgão.
Para degustar
Confira alguns restaurantes e seus pratos que participam do festival:
Anzio Gastronomia
Prato principal: “Nhoque com Trufa e Parmesão”
Sobremesa: “Caprese”
Mar de Rosas
Petisco: “Ceviiixe”
Prato principal: “Só o filé”
Sobremesa: “Petit Gateau Cearense”
Zelig Brunch Café
Prato principal: “All American Breakfast”
Sobremesa: “Ice Cream Sandwich”
Marquês da Varjota
Petisco: “Bolinho de Bacalhau”
Prato principal: “Peixada de Bacalhau”
Sobremesa: “Tarte de Amêndoas”
Serviço:
Festival Gastronômico Sabores do Ceará 2021 – edição Fortaleza
De 26 de agosto a 7 de setembro
Presencial: 58 restaurantes inscritos no festival / Online: YouTube Festivalsaboresdoceara / – www.festivalsaboresdoceara.com.br /
@festivalsaboresdoceara
