O chef de cozinha e advogado, Marcelo Memória, realiza no dia 30 de setembro a segunda edição do evento “Chef Marcelo Memória apresenta: Uma Experiência na Varanda HOG”. O encontro ocorrerá das 18 às 22 horas, no Espaço Gastronômico Edil Costa (@espacoedilcosta), situado na rua Pereira Filgueiras, 1970. 

Os interessados nas inscrições do curso poderão fazer contato através do Instagram da Varanda Hog (@varandahog). “Na sequência, um dos integrantes do nosso staff o orientará quanto à matrícula. O valor engloba todos os insumos, apostila e material de cozinha, além de orientação pontual nas bancadas, segurança e muita diversão, ficando a cargo do aluno a bebida a ser consumida no local”, explica Marcelo.

De acordo com ele, todas as aulas serão presenciais, resguardando todos os protocolos sanitários. “A turma é dividida em quatro bancadas com quatro alunos cada. Antes do curso, é criado um grupo momentâneo de Whatsapp para divulgação de orientações prévias, além da apostila com todas as receitas e modo de preparo. Em 3,5 horas, preparamos, juntos, cinco pratos e a turma tem a conveniência de, ao chegar, já encontrar os insumos devidamente dispostos às bancadas (mis em place)”, destaca o chef.

Para Marcelo, além da troca de experiência, há uma grande interação entre todos os participantes do curso, já que as receitas são feitas de forma coletiva. “É uma excelente ocasião para descontração e diversão, sem falar da possibilidade de harmonizar os pratos com os rótulos vinhos disponíveis na casa, o que enriquece ainda mais a experiência”, avalia.

Segundo ele, a proposta do curso se propõe a realizar uma gastronomia mais acessível, com muito sabor e, de preferência, com uma boa dose do conceito “confort food”, sempre muito bem servida. “A ideia é mostrar que todos podemos fazer pratos incríveis para receber familiares e convidados, de forma mais humanizada e realista, sem perder a elegância dos sabores, mas com muita personalidade no empratamento”.