O Allêz Brasserie acaba de renovar o seu tradicional Menu Confiance, uma experiência que convida os clientes a embarcarem em uma jornada pelos sabores da culinária francesa durante o jantar. Servido de segunda a sábado, o menu oferece entrada, prato principal e sobremesa por R$ 95 por pessoa, reunindo receitas clássicas e releituras contemporâneas em um percurso completo do início ao fim da refeição.
A experiência começa com um amuse-bouche especial do chef, seguido por opções de entrada que valorizam ingredientes e técnicas da gastronomia francesa, como a salada de folhas com queijo de cabra, ou beterraba e pralinée de castanhas, ou o ragout bourguignon acompanhado de pastel de vento e ou o clássico petit croque monsieur com mix de folhas e vinagrete Dijon.
Entre os pratos principais, os destaques ficam por conta do frango rôti com risoto de cogumelo Paris e queijo brie, ou peixe com manteiga noisette, couscous marroquino e molho beurre blanc, além do sofisticado boeuf em crosta de pimenta servido com molho de ervas e linguine à la crème.
Para encerrar a experiência, o Menu Confiance apresenta sobremesas que equilibram leveza e sofisticação, como a Éclair à l’Orange, preparada com massa choux e recheio de laranja, e a delicada Petit Pavlova, que combina creme de limão, chocolate branco, suspiro e frutas vermelhas.
Mais do que uma refeição, o Menu Confiance foi criado para proporcionar uma experiência completa, permitindo que os clientes descubram diferentes sabores e harmonias em um ambiente acolhedor e elegante, característica que tornou o Allêz Brasserie uma referência da gastronomia francesa em Fortaleza.
Menu Confiance
• Entrada + prato principal + sobremesa
• R$ 95 por pessoa
• Disponível de segunda a sábado, no jantar
Allêz Brasserie
📍 Rua Frederico Borges, 584 – Meireles
O Menu Confiance não estará disponível no Dia dos Namorados.
Instagram: https://www.instagram.com/allezbrasserie
