O Festival Viva La Carne está de volta para a 4ª edição e ocorrerá no dia 21 de outubro, a partir das 14h, no Aquaville Resort, em Aquiraz. O encontro se consolidou como um dos maiores festivais de carnes do Norte e Nordeste.
O chef Edvaldo Caribé, um dos destaques desta edição, não economizou em promessas: “Esta edição promete ser inesquecível! Além da organização impecável e do local de prestígio, contamos com parcerias de alta qualidade, chefs convidados de renome e uma abordagem colaborativa na criação dos pratos. Eu mesmo estou preparando uma surpresa única: uma porchetta de barriga de pirarucu, defumado no moquém, com baião de dois amazônico. Um preparo autoral em que utilizo o feijão manteiguinha e tucupi, além de outros ingredientes amazônicos, um verdadeiro tributo à nossa rica herança culinária”, ressalta Caribé, pitmaster e instrutor especialista em American Barbecue, que é autor do livro “O Barbecue Brasileiro – Do Moquém ao Pit Smoker.
O evento traz ainda nomes como Júlia Carvalho, especialista em churrasco e carnes, com experiência em diferentes tipos de técnicas no Brasil e no exterior. Ela é especialista em técnicas de parrilla, fogo de chão, varal e defumação, além de ser a única mulher na equipe brasileira de competição internacional de BBQ; Mário Resende, reconhecido nacionalmente por fazer uma das cinco melhores costelas de fogo de chão do país e que já participou dos mais importantes eventos de churrasco no Brasil; Ednardo Alencar, especialista em diferentes técnicas de tratamento, corte e preparo de carnes. Ele se profissionalizou com assadores de referência do mercado e, com ampla experiência no segmento, idealizou o Viva La Carne; Jimmy McManis (OGRO), churrasqueiro que, há anos, participa de todos os grandes eventos de fogo e brasa, rodando o Brasil com técnicas diversas, tanto brasileiras quanto de sua origem Texana. Também é conhecido pelo trabalho como apresentador de quadros gastronômicos no programa Mais Você da TV Globo, junto com Ana Maria Braga, além de diversas participações no GNT, incluindo uma temporada inteira com Felipe Bronze no “Perto do Fogo”; e Bruno Salomão, idealizador e apresentador dos canais no YouTube: “Cansei de ser chef” e “Égua doido”, onde compartilha seu prazer pela arte desmistificando as técnicas da Gastronomia. Ele sabe como ninguém criar a harmonia entre o BBQ, a cozinha sulista norte-americana e o tempero marcante da culinária brasileira.
O Festival reúne técnicas exclusivas dos principais chefs assadores do país e do mundo. Além disso, os mestres açougueiros demonstram habilidades ao vivo, e diversos produtos regionais relacionados ao churrasco estão disponíveis para compra.
Serviço
Festival Viva La Carne
Quando: 21 de outubro de 2023
Hora: a partir das 14h (6h open food e open beer)
Onde: Aquaville Resort (Av. Mar Mediterrâneo, 202 – 302 – Porto das Dunas, Aquiraz)
Ingressos: lojas Bransk Iguatemi e Pátio Água Fria ou pelo site: www.vivalacarnefestival.com.br.
Instagram: @vivalacarnefestival
