Onzes bares de Fortaleza participam de mais uma edição do projeto “Comida di Buteco”, que acontece a partir desta sexta-feira, em duas etapas. Os concorrentes irão desenvolver receitas de petiscos contendo uma ou mais raízes. Que vença o melhor!
Emanuel Furtado
emanuelfurtado@ootimista.com.br
Pela primeira vez de forma híbrida, com o sistema delivery como foco principal e abordando o tema “Transformar vidas através da Cozinha de Raiz – Buteco extensão de sua casa”, a 21ª edição do Comida di Buteco chega novamente à capital cearense nesta sexta-feira (30). O concurso prossegue até o dia 22 de agosto, com a participação de 11 bares espalhados pela cidade.
Composto por duas etapas, esta edição do projeto chega em 2021 com a preocupação de preservar e evoluir os pequenos negócios familiares chamados “butecos”, que sofreram as consequências geradas pela chegada da covid-19. No concurso, os participantes irão desenvolver receitas de petiscos contendo uma ou mais raízes, como cenoura, batata, mandioquinha, beterraba, entre outras.
“O ‘Comida’ esse ano está na décima edição aqui em Fortaleza, tentando descobrir histórias de vida que a gente pode ajudar a transformar de alguma forma, junto com os nossos parceiros e patrocinadores. Depois de quatro adiamentos, vamos fazer o concurso de uma forma diferente (híbrida). Então, toda a nossa comunicação vai ser voltada para delivery e retirada de produtos nos bares, seja petisco ou a bebida”, explica Elmo Santos, coordenador regional do concurso.
Segundo ele, a votação para a escolha do vencedor segue a mesma linha das outras edições do projeto. “A votação permanece da forma tradicional. Quem estiver no bar ou que se sentir confortável de ir ao bar vai poder experimentar in loco e também fazer a avaliação nos quatro quesitos. Público e o corpo de jurados votam e vamos ter o campeão de Fortaleza”, complementa o coordenador do projeto.
Elmo Santos destaca que esta edição do projeto chega com um movimento diferente, que é o “Salve Os Butecos”. “Nosso objetivo é ajudar a gerar fluxo de caixa para os ‘butecos’, de forma que eles possam se reerguer. Todos podem participar: consumidores, empresas, veículos de comunicação e mídia. As doações podem ser em espécie; produtos, no caso de empresas que atendem diretamente os botecos e espaços na mídia para divulgar a campanha”. A conta para as doações e o acompanhamento do que foi arrecadado está disponível, por meio do “butecômetro”, no site comidadibuteco.com.br.
Etapas do concurso
Na primeira das duas etapas, em cada uma das 13 cidades participantes, os botecos pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. “O público e um corpo de jurados vota e elege o campeão local, avaliando 4 quesitos (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados, 50%. O vencedor de cada cidade participará da segunda etapa, que irá eleger o melhor boteco do país”, explica a coordenação do projeto.
Bares participantes:
Bar do Helano – Rua Carlos Vasconcelos, 2310 – Joaquim Távora
Bar do Nem – Rua General Clarindo de Queiroz, 1745 lj, 230Mercado São Sebastião
Bar O Camocim – Rua Padre Mororó, 1012 – Centro
Boteco da Dani – Rua Odete Pacheco, 87 – São Gerardo
Brasil Colonial – Rua Antonio Augusto, 1572 – Aldeota
Butequim do JC – Rua Padre Guerra, 2334 – Parquelândia
Carneiro do Tércio – Rua Gonçalves Ledo, 1123 – Aldeota
Sabor de Casa – Av. Viena Weyne, 1035 – Cambeba (Lago Jacarey)
Seu Zé – Bodega – Rua Joaquim Torres, 1051 – Joaquim Távora
Toca do Peba – Rua Costa Mendes, 266 – Bom Futuro
Varandão da Vila – Av. Osório de Paiva, 1612 – Parangaba
Serviço
21 ª edição Comida Di Buteco – Fortaleza, com 11 bares participantes
Data: 30 de julho a 22 de agosto
Site: www.comidadibuteco.com.br
