O Misaki celebra seu segundo aniversário com um dos rituais mais emblemáticos da gastronomia japonesa: a Cerimônia Kaitai, uma experiência rara e inédita no Ceará. O evento, anunciado recentemente, teve todas as vagas esgotadas em poucas horas, reforçando o interesse e a admiração do público pela casa.

Marcado para acontecer no dia 26 de novembro, a noite trará ao centro da experiência a abertura e o corte do Atum Bluefin, ingrediente considerado um dos mais nobres da culinária japonesa. Importado diretamente do México, o peixe é o protagonista de um ritual que une técnica, precisão e reverência — um momento que revela a beleza da tradição e da habilidade artesanal dos grandes mestres da cozinha japonesa.

A cerimônia será conduzida pelo Chef David Fonseca, conhecido por sua precisão e domínio técnico, representando o espírito do shokunin — a busca contínua pela perfeição. Ao seu lado, a Chef Amanda Grezzana, especialista em confeitaria contemporânea e finalista do Mestre do Sabor, assina a etapa doce que encerra a experiência com sensibilidade e sofisticação.

O público será conduzido por um menu degustação em cinco etapas, criado exclusivamente para a ocasião, explorando cortes, texturas e sabores que exaltam a excelência do Bluefin e a estética da alta gastronomia japonesa.

Mais do que um jantar, a Cerimônia Kaitai Misaki é uma imersão cultural: uma reverência ao ingrediente, ao tempo e ao trabalho manual feito com maestria.

Com vagas esgotadas e funcionamento exclusivo para o evento, o Misaki reforça seu posicionamento como referência em experiência, técnica e gastronomia japonesa contemporânea no Nordeste.