Pela primeira vez no DFB Festival, o restaurante-escola de cozinha criativa e autoral, o Mayú, e a Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará chegam ao festival com aulas-show, degustação e ações educacionais com a participação de chefs e alunos do Senac no Espaço Mayú Experience. As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas no local, por ordem de chegada.  A 22ª edição do DFB está ocorrendo no Aterro da Praia de Iracema e vai até este sábado, 28.

“A nossa inspiração vai ser a culinária afetiva, para que os alunos vivenciem a gastronomia inserida em um contexto regional e cultural, compartilhando patrimônio imaterial gastronômico, experiências de vida, além das técnicas”, afirma o chef executivo das empresas-escola do Senac Reference, Ivan Prado.

Veja a programação: 

Dia 27/05 (sexta-feira) 

Experiências Gastronômicas do Maciço 

14h –Risoto da Serra e Ravióli de Fruta Pão – Oficina com Nilza Mendonça e Van Régia

Mayú Experience 

19h – Peixada – Ivan Prado e João Lima

Dia 28/05 (sábado) 

Experiências Gastronômicas do Maciço 

14h –Salada Serrana – Pedro Henrique

Mayú Experience 

19h – Mini berinjela laqueada com missô, creme de castanha, dukkah e azeite de hortelã – Gabriel Paulino e Natalia Amaral

Serviço:  

DFB Festival

Data: até sábado, 29

Onde: no Aterro da Praia de Iracema

Informações: https://www.dfbfestival.com.br/ 

Acesso gratuito