Após a retomada das atividades presenciais, o Colosso Fortaleza voltou também com o tradicional Almoço do Chef, um menu promocional exclusivo disponível de terça a sexta-feira, de 12h às 15h.
Por R$ 55, o cliente pode escolher entre entrada + prato principal + café expresso ou prato principal + sobremesa + café expresso. No menu, pratos da gastronomia mediterrânea com toques regionais do cardápio sob o comando do chef Ivan Prado.
A operação do Colosso, junto com a do Zoi Restaurante, que integra o complexo, está sendo feita com o máximo de segurança para colaboradores e clientes.
O empreendimento adotou mais de 50 orientações que envolvem todo o protocolo de conscientização e suporte, barreiras preventivas, trajeto de ida e volta dos colaboradores, uso do refeitório, comportamento perante o cliente e a segurança alimentar.
O Colosso localiza-se na av. Hermenegildo Sá Cavalcante – Edson Queiroz, e funciona de terça-feira a domingo, de 12h às 16h.
Confira o cardápio do Almoço do Chef
Entradas
-Ceviche de peixe branco pimentões coloridos e limão siciliano.
-Salada de Mozzarella molho pesto, queijo Mozzarella de Búfala em cama de rúcula com presunto cru e casquinha de parmesão.
-Bolinho de Filé maionese caseira e chips de batata doce.
Pratos principais
-Penne ao molho de tomate camarões da costa , manjericão fresco e mini tomate italiano.
-Picadinho na ponta da faca, arroz de cheiro, farofa, banana da terra e ovo frito.
-Lombo de Salmão Grelhado molho cítrico, purê de banana da terra e gengibre.
– Filé Mignon Grelhado em cama de cenoura , vinagrete de tomates verdes e brócolis.
– Frango desossado grelhado com purê clássico com ervas tomate cereja e aspargos.
– Salada de folhas verdes mix de folhas, frutas da estação, croutons com ervas, rabanete, molho de aceto balsâmico, cebola roxa azeite, trufado e raspa de limão siciliano.
Sobremesas
-Coulis de morango com sorvete de manjericão e crocante de amêndoas.
-Torta de Mousse de Chocolate belga com doce de leite.
-Sorvete de tapioca creme de ninho e crocante de amêndoas assadas