Entre grãos especiais e receitas que transformam o café em experiência, Fortaleza celebra o Dia do Café, neste domingo (24), com uma rota pensada para os apaixonados pela bebida. Do espresso clássico às criações autorais, Tapis Rouge selecionou endereços que unem sabor, estética e atmosfera convidativa

Onivaldo Neto
onivaldo@ootimista.com.br

DOC Cucina, Pizza & Vino

Para marcar a data, o DOC Cucina, Pizza & Vino destaca uma seleção especial de cafés e o menu exclusivo de café da manhã servido aos fins de semana e feriados, das 8h às 11h30. Com inspiração internacional e uma proposta que une gastronomia, aconchego e sofisticação, a casa oferece diferentes versões da bebida, que vão desde os tradicionais expressos até opções cremosas e geladas. Entre os destaques estão o Espresso Santa Clara Mogiana Paulista; o Espresso Orgânico; além de clássicos como ristretto, americano, doppio e versões descafeinadas. O menu também traz cafés especiais preparados com leite vaporizado, chocolate e especiarias, como cappuccinos, mochaccino, mocha e chocolate quente. Mais: @doccucinapizzavino.

Cafeteria Venti

A casa aposta em uma proposta que combina pães artesanais, cafés e produtos frescos com um ritmo leve de atendimento. Aos fins de semana, o local oferece um menu exclusivo de café da manhã, que funciona das 7h às 11h. Já de quarta a sexta-feira, o público pode aproveitar o “Coffee Hour”, um formato com combos promocionais que reúnem opções de cafés e seus derivados. Atendendo paladares tradicionais e mais elaborados, no menu da casa constam versões clássicas como o espresso, o café com leite e o Mocha. Para quem busca combinações mais complexas, a casa disponibiliza o cappuccino cremoso e o italiano — ambos com a opção de adição de borda de creme de avelã —, além do Affogato, que combina o café espresso a sorvete de ninho com crumble de castanha. Mais: @sejaventi.

Atelier 1913 Café

O estabelecimento fundamenta suas criações na valorização de ingredientes regionais e na memória afetiva, utilizando matéria-prima que provém diretamente do Sítio São Roque, localizado em Mulungu, na região serrana do Ceará. O menu de cafés da casa apresenta uma ampla variedade de métodos e sabores. No segmento dos espressos, o público encontra versões como o Typico, Longo, Violeta, Dona Júlia e Barrinha. Já a linha de Mochas as opções de Rapadura, Chocolate e Gerardinho. O cardápio ainda inclui cappuccinos nas versões cremosa, de chocolate e Mulungu, além do Frapê Maltado. Para os entusiastas de cafés filtrados, o local oferece bebidas que transitam por diferentes nuances sensoriais — entre perfis cítricos, doces, ácidos e amargos. O preparo dos filtrados envolve técnicas diversas de extração, que vão desde a infusão até a imersão. Mais: @atelier1913cafe

Torra Café

A Torra Café apresenta um cardápio focado na versatilidade de seus cafés e chás, desenvolvidos para harmonizar com as receitas da casa, servidas em porções generosas. No segmento dos cafés, o cliente pode optar pelos métodos de extração filtrados, com opções que incluem Aeropress, Cafflano, Clever, filtro vietnamita e prensa francesa, entre outras técnicas. Além dos filtrados, outra opção de destaque no menu é o Mocha Caramelo, que pode ser servido tanto quente quanto gelado. Frapês, iced lattes e affogattos também podem ser consumidos gelados na casa. A bebida tradicional ganha ainda combinações criativas, feitas para quem não tem medo de se arriscar, como Orange coffee (suco de laranja, espresso e gelo) e Shakerato (limão, espresso, gelo e açúcar). Mais: @amotorracafe.

Amika Café

Batizada com o termo em latim para “amigo”, a cafeteria se destaca em Fortaleza como um espaço focado no mercado de cafés especiais, oferecendo grãos e experiências diferenciadas. O estabelecimento destaca-se pela variedade de métodos de extração. No menu de cafés, o público encontra desde o tradicional espresso — extraído em uma máquina da renomada marca La Marzocco — até técnicas como Aeropress, Chemex, Clever, Hario V60, Sifão (globinho) e Kalita, além do Cold Brew, o café extraído a frio. Toda a operação de bebidas é conduzida por uma equipe de baristas profissionais. Entre os especialistas, a casa conta com um profissional que também possui formação como tea sommelier, sendo o responsável pela curadoria da carta de chás da cafeteria, que disponibiliza até 23 opções para os clientes. Mais: @amikacoffe.