O Misaki está celebrando o segundo aniversário e, para marca a data, promoveu um dos rituais mais emblemáticos da gastronomia japonesa: a Cerimônia Kaitai, uma experiência rara e inédita no Ceará. O evento, que teve todas as vagas esgotadas em poucas horas, ocorreu nesta quarta-feira (26), trazendo ao centro da experiência a abertura e o corte do Atum Bluefin, ingrediente considerado um dos mais nobres da culinária japonesa. Importado diretamente do México, o peixe é o protagonista de um ritual que une técnica, precisão e reverência — um momento que revela a beleza da tradição e da habilidade artesanal dos grandes mestres da cozinha japonesa. A noite foi conduzida pelo Chef David Fonseca, com um menu degustação em cinco etapas, explorando cortes, texturas e sabores que exaltam a excelência do Bluefin e a estética da alta gastronomia japonesa. Confira!

Fotos: Alex Campêlo